世界のやさいをいただきます: イタリア　カターニア　海草サラダ

7月17日
ナポリからフェリーで12時間。シチリア・エトナ山の麓のカターニアへ。
インフォメーションで教えてもらったホステルには、キッチンが付いている上に、目の前が市場！
さっそく夕食の買い出しに出かけた。
なんでも揃う市場では、ペッシェリア（魚屋さん）が、新鮮で豊富な種類の魚をいっぱい並べている。
うろうろしていると、貝を扱うお店の中にレモンと一緒にのっている海草を発見。

どうやって食べるの？ときくとサラダにして食べるという。
値段をきくと3EURという。ムール貝1Kgと同じ料金ですか。結構いい値段。
郡司氏にこの事をいうと、ムール貝の方がいいというだろうなと思ったけれど、今後いつ海草に出会えるかわからないので、1皿分注文すると、レモンをしぼってから渡してくれた。
その後、八百屋さんでナス・トマト・パセリ・タマネギ・カラフルないんげん豆を購入。

八百屋さんに海草買ってきた～と話していると、大袈裟にワ～ォ！ボニッシモ!!（それは最高においしい）と興奮気味。イタリア人は海草好きだったのか。
海草にはレモンが必要だと言って袋にレモンを入れてくれた。
猛暑の中、シラクーサまでバスで出かけて、戻ってきてから早速夕食の準備を。
　海草にパセリをまぜて、レモンをたっぷりしぼって、胡椒少々にオリーブオイルをかけていただきます。

礒の香りとレモンの酸味が最高。
ものすごい噛みごたえのあるしっかりした食感。
シチリア産白ワイン2EURとも相性ばっちり！
　ぽってりしたナスは、２ｃｍくらいの輪切りにして、にんにくを入れたオイルでじっくり焼き上げる。半分に切ったプチトマトは軽く火を入れてから、焼きあがったナスの上にのせ、バジルをたっぷりかけて出来上がり。