世界のやさいをいただきます: モンゴル

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2009/04/09

モンゴル　ウランバートル　ベジタリアンレストラン

モンゴル料理＝肉というイメージがつよかったのだか、
ウランバートル市内には、各国料理のレストランがあった。
宿の近くにベジタリアンレストランがあったので、夕食をとりに行くことに。
最近は、モンゴルでも肉ばかり食べていると健康上よくない、
野菜を食べよう！という風潮があるようだ。

ベジタリアンレストラン「ＬｕｎａＢｌａｎｃａ」は素敵な外観で

高級感ただよう店内。

メニューは、サラダ・スープ・メイン・デザートの中から
他のテーブルをのぞきつつ、注文した。

まずは、シェフ特せいサラダとモンゴル風自家製ヌードル。
サラダは、すりゴマが入ったさっぱりした醤油ベースのドレッシングで、
くるみとスモークチーズがアクセントになっている。
自家製ヌードルの茹で加減は若干かため。
味付けは塩のみで、ジャガイモ、人参、キャベツにベジミートがたっぷり入っている。

メインはモンゴル風餃子のプレート。
中身は、ベジミートとキャベツが入っていて、
トマトチリソースと酸味のある豆腐クリームをつけて食べると
口当たりがよくてパクパクいけてしまう。
小さいラビオリのような形の中には、
くるみがはいっていて、食感をたのしめる。

デザートまでは、食べれきれないほどおなかいっぱい！になり
チョコチップクッキーを買って帰った。

しかも、このお店の雰囲気と、料理のグレードの高さで、料金は１１，０００ｔｇ（約８００円）
しんじられない～
日本にあれば、絶対に流行ると思うなぁ・・・

ちなみにこのレストランの前にあった細長い公園は
「ＡＳＡＳHＯＵＲＹＵ　ＧＡＲＤＥＮ」
彼がいかにモンゴルでリスペクトされているかを実感した。

2009/04/08

モンゴル　テレルジ国立公園　ゲル初体験

４月７日
ウランバートルからテレルジ国立公園に移動するには、ツアーが１番便利だし、
価格もお手ごろで１泊３食（４０$）ということで、ツアーに参加することに。
ミニバスに揺られ２時間ほどで、テレルジ国立公園に到着。

広大な敷地のテレルジ国立公園は、現在も遊牧民が生活しているが、
ツーリストの為の宿泊施設は、そこらじゅうに点在していた。
なんかとってつけたようなリゾート風の建物を見送りながら、
私たちの宿は、道路からどんどん奥まったところ巨石のふもとにあった。

電気はきてるけど、水道はなし。ぽつんと立つ小屋はトイレ。

到着すると、すぐに昼食。
ここまできて、「お肉食べれません」なんて言えないな・・・
と思っていたら、お世話してくれるおじさんが、ツーリスト全員に
「肉入りはＹｅｓ　ｏｒ　Ｎｏ？」と聞いて回っていた。
過去にそういうリクエストが多かったのだろうなと思いながら、一安心。

他のゲル内のストーブで調理された料理を運んできてくれた。

ゆでたマカロニには、しっかりとした塩味がきいていて、
にんにく、ジャガイモ、キャベツ、人参ときくらげが入っていた。
お肉入りは、この内容に小さくて硬い牛肉が入っていた。
モンゴル料理は、香辛料を使わないのが特徴のよう。
高冷地のため、肉類の保存目的に香辛料を使わずにすんだからだという。

食事の後、郡司氏は亀岩の撮影に出かけていったので、ゆっくりとした
時間をすごしていた。

数１００ｍ先の話声が聞こえてきそうな静かな空間では、
美しい鳥が飛んできたり、遊牧の羊の群れが通ったり、
どこかから歌声が聞こえて、昼寝している犬が目を覚ましたり、
子供と遊んだりしていたら、
この場所には大切なもののすべてがあるような気がした。

しかも、このツアーには１時間のホーストレッキングも含まれていたので、初乗馬体験。

シャイなガイドさんにつれられて、この雄大な景色を馬の上からながめていると
いつか馬で旅したいな・・・なんてほんの少しおもったりしたりして。

夕食は、私たちのゲル内でツーリスト全員で食事。
ジャガイモの入ったフライドライスと塩漬けのキャベツと人参。
味がほとんどなかったので、申し訳ないと思いながら、
いざというときの為の、持参していたオリーブオイルをかけて食べた。