ラオス ルアンパバーン 小さな街の過ごし方

2本の川の挟まれた小さな町は、２ｋｍほどの街並みが世界遺産に登録されている。
この街では、早朝より行われる数百人のお坊さんが、托鉢する光景から１日が始まる。
緑豊かな街路樹と、美しく咲き乱れる花々の中を、鮮やかなオレンジ色の袈裟を着たお坊さんの列、そして人々の祈りの風景が、この街をますます幻想的にしている。

５時過ぎに起き、お坊さんが通る道に行くと、町の人がござをしいてお米や果物をもって並んでいる。それを見にくる観光客と、お供え物を売る人などで、６時前とは思えぬほど、通りは賑わっている。



貧しい子どもが、手を合わせてお坊さんから果物を譲ってもらっているのを見ると、与える人と与えられる人との関係が、きちんと成り立っているようで、この街の居心地のよさは、町並みや景色だけではないことを実感する。

その後、パレス横の朝市に向かう。朝５時より開催している市場には、細い路地に所狭しと、野菜や果物、乾物に川魚、肉、虫などなんでもそろっている。



種類の豊富なハーブ類や、タケノコや山菜、川のりや赤米など、日本でなじみの食品も多い。
　以前はゲテモノOKだったけど、５年くらい菜食生活をしていると、毛のついた動物や生きたままの小さなカエルの束や、乾燥した赤い虫とか見るのは、ちょっと辛いなぁ・・・とおもいつつ足早に市場散策終了。

朝市を散策して小腹がすいたら、いろんな屋台で食べ歩き。
たこ焼きのようなお菓子は、もちもちしていてココナッツ風味でほんのり甘い。（2つで１０００ｋｉｐ）



ゆがいたキャベツの中には、甘味噌入りの潰したもち米と細かく切ったネギとレモングラスが入っている。
包んだバナナの皮には、糸こんにゃくのような食感の麺と香草、この辺りの名物のお米のおこげを砕いたものも一緒に入っていた。



サンドイッチ（8000Kip）、フルーツシェイク（５０００ｋｉｐ）、焼き芋と焼きバナナのお店で買い物をし、日差しのつよい日中は、ホテルでゆっくりと過ごしたりする。




日が落ちると、ナイトマーケットが始まるので、だいたい同じようなものしか売っていないお店を冷やかして歩いたりする。
街のメイン通りは、お洒落なレストランが立ち並ぶけど、ここまできてパスタやピザとワインという気分にはなれないので、川沿いのお店までお散歩する。

香草・ピーナッツ・春雨の入った生春巻きや空心菜のにんにく炒め、ケチャップ風味の焼きビーフンは甘めの味付け。





ラオスのご飯は、かために炊いたもち米が主流のようで、かごに入って提供される。
地元の人は、このご飯を手で丸めて、おかずと一緒に口に運んでいた。
この料理にラオビール１本飲んで60000kip。観光地なので若干料金は高め。

夜、ホテルに戻って明日も早起きするかどうかを悩みながら、一応目覚まし時計を5時にセットして一日が終わる。

料理の味付けも、人柄も穏やかで、ゆったりとした時間が流れる街で、過酷だったバス旅の疲れが癒されました～

ラオス ポーンサワン フー三昧

4月30日
ヴィエンチャンの街は、思ったよりくつろげなくて、早速、バスで10時間のポーンサワンへ移動することにきめた。
出発前に先日行ったメコン川沿いの屋台で食事を取ることに。
席にすわっているとスルメの行商のおばさんがきたので、ひとつ注文するとその場で、温めてくれた。中サイズ5000kip



夕食は、筍とにんじんの入ったあげ春巻き（２００００ｋｉｐ）と肉抜きのベジタブルフー（10000kip）
フーは、平たい米麺で、野菜たっぷりのあっさりした醤油味は、飽きることなく食べ続けられる。



夕食後、20時にポーンサワン行きのバスに乗り込む。
日本の演歌に似たラオス音楽が大音量で鳴り響き、曲がりくねった山道を突き進む道中は、予想外にハード。
しかも、夜中の2時に起こされたかと思うと、バス料金には食事が付いているというので、夜食？をいただく事に。
ご飯と麺を選べたのだけど、真夜中なのでフーを選ぶと、ミントとキャベツがついていて、それを入れて食べるとあっさりさが増して、眠いけど結構食べれた。



10時間ラオス演歌は止むこともなく、翌朝6時過ぎにポーンサワンに到着。
標高１３００ｍの街は肌寒かったので、おもわず朝食にもフーを注文。



まわりのお客さんもフーをたべている人が多かったので、ラオスの朝食の定番のよう。
ラオス人は、この中にチリソースをたっぷりいれたり、テーブルの上の調味料を入れて、自己流の味付けを楽しんでいた。
朝食を食べている間に、目的地のジャール平原のツアーに申し込み、ホテルに荷物をおいて、9時からのツアーに参加した。

ツアーにはランチも付いていて、これまたフー。



私はいつも肉抜きを注文してるのだけど、ツアーに参加している何人かは、「ノーポーク」と言っていたのは、豚インフルエンザが流行してるからだと思う。

ツアーは夕方に終わり、朝ごはんを食べたお店のフーがおいしかったので、もう一度そのお店にいった。
夕食にも、フーを食べたけど、ぜんぜん飽きないのが不思議。

ラオス料理だっていろいろあるはずなのに、もうそろそろフーはいいかなぁと思うけれど、お店で誰かが食べてたら、おいしそうにみえて、やっぱりもう一度注文する？という気になってしまう・・・

ラオス ビエンチャン メコン川沿いの屋台

4月29日

ベトナム：ハノイからラオス：ビエンチャンまでの、20時間の国際バスは、なかなかすごいものだった。

ＶＩＰバスだと料金をだまされ17＄を30＄で買わされていたし、なぜか客席を貨物のように使っていて、夜中に途中で止まったかと思うと、米袋を通路に山積みに置き始めるし、座席の下から鉄板を取り出して、資材置き場に搬出するために、全員下ろされるし、出入国では、1ドルの賄賂のようなものを取られるし、それにごねてる人がなかなかバスにのってこないので、2時間近く国境で待たされるし・・・

ビエンチャンに到着した時には、疲れをこえて放心状態になっていた。

ようやくたどり着いたのに、大型連休前でホテルには「FULL」の表記がされていて、何軒もまわって空いてるゲストハウスを見つけた。

バスで出会った熊本のおじさんとビールを飲みにいく約束をしていたので、メコン川沿いにある屋台が連なる場所へ向かった。

貧乏旅行をブログに書いているという還暦すぎたおじさんは、足が丈夫なかぎりは、旅を続けたいと語っていた。

英語も何もほとんどしゃべれないけど、いつも誰かが助けてくれるし、ハプニングがあるとブログにも書けるので、それも楽しいとうれしそうに話す姿を見ていると、20時間のバス旅も、それはそれでよかったのかという気分になれた。

ビールを何本か飲んで、おじさんと別れた後、私たちは、まだおなかがすいていたので、別の屋台に向った。

屋台でみつけたライスボールは、それを潰したものに、ライムとナッツをまぜて、ハーブやレタスをまいて食べる。（15000kip）

ネギ、ニラ、ナッツがたっぷりのったヌードルは、あっさりした味でおいしかった～（10000kip）

ラオスでの食事は、まる1日ほとんど何も食べてない胃袋にやさしい穏やかな味付けでした。