エジプト カイロ ねばねばパワー

7月4日

エジプトの暑さで夏バテなのか、身体がだるくてだるくてしょうがない。
食べてるものも油っこいし、もっと野菜が食べたい～
テイクアウトばっかりしていたので、野菜料理が豊富なレストラン「Ｆｅｌｆｅｌａ」にランチを食べにいった。

ビルの合間に重厚な店構え
中に入ると、水たばこを楽しむエジプシャンの置物が

たしかに町には昼間からこんな顔しているおじさんをよく見かける。
扉をあけると

メルヘンチックな内装の店内に一瞬おどろく。
エジプト料理全般を取り扱うメニューの中から、野菜料理を注文。
まずは、サラダ。（3￡E）

苦味のあるルコラとフェンネルがさっぱりとしたレモン風味のドレッシングとよくあう。
それぞれスープを注文。
郡司氏はしっかり煮込んだ濃厚なオニオンスープを（10￡E）

そして私は、モロヘイヤスープ。（12￡E）

ねばねばした食感がなつかしい～
日本では、納豆・山芋・おくらなどねばねば系をよく食べていたけれど、旅に出てからねばねばしたもの食べてなかったなぁ・・・
さっぱりとした塩味で、無言で一気に食べ干した。
食べてる時から、足りない栄養を補えたような気がして、なんとなく元気が出てきた！！
マフシー（野菜のピラフ詰め）は、

ピーマン・ズッキーニ・なすの中に山盛りピラフが詰まっている（25￡E）

にんにくのしっかりきいたフールはライムを絞ると食べやすい（8￡E）

ピタパンも付いていた

お昼から歩くのが辛いくらいおなかいっぱい～になったけど、私はねばねばのおかげで調子よくなっている。
薬膳効果も高く、クレオパトラも好んで食べたというモロヘイヤ。

やはり、その土地で採れるものを、その季節に食べると、弱った体にちゃんと威力を発してくれる。
ねばねばに感謝！！

エジプト カイロ テイクアウトのお店

7月３日
ギザのピラミッド付近の町を歩いている時、お土産には目もくれずに、地元民が生活している地帯をさまよって、おいしそうなお店があったのでテイクアウトした。

揚げたてのターメイヤ（空豆のコロッケ）は8個で1￡E

ピリ辛の揚げナス

焼きたてのアエーシ２つで０．５￡Ｅ

ロバにのって野菜を売る少年

きゅうりとトマトは、３￡Ｅも払えば袋にいっぱい。

カイロでも、テイクアウトのお店をよくみかける。

その多くは、サンドイッチがメインで、豊富な具材からその場で作ってくれる。

左から、オムレツとサラダ・なすのディップ・野菜の入ったクリームチーズのピタパンサンド。

注文したのは、これだけだったのに、オムレツ・ポテトフライ・ピクルスなどはサービス？してくれたのか、間違ったのか？わからないけれど4．5￡Ｅでかなりいっぱい入っていた。
そして、エジプトのファーストフードといえば、コシャリ。2.5￡Ｅ（約50円）

一般的にコシャリは、ライス・マカロニ・スパゲティ・レンズ豆・ひよこ豆を混ぜたものに、トマトソースをかけ、フライドオニオンをのせたもの。

好みで酢・チリソース・塩をかけ、それらを混ぜて食べる。

このコシャリ屋を町中いたるところでみかけるくらいエジプシャンはこれが好きみたい。
さっぱりしていておいしいし、注文してすぐでてくるし、安くておなかいっぱいになる。
もちろん、テイクアウトもできるので、眺めの良い部屋に持ち帰ってよく食べた。
お店によって、味もちがうのでそれなりに楽しめる。
しかも、エジプシャンは、夜中に町に繰り出すので、12時すぎてもびっくりするぐらい人がいっぱいいる。 だから、夜中に小腹がすいても深夜営業のお店はいっぱいあるので、ちょっと炭水化物とりすぎじゃない？思いつつ、ついついコシャリ屋に足を運んでしまう・・・
エジプトにきてぽっちゃりしたのは、夜中のコシャリのせいだ～

エジプト バフレイヤ 砂漠のオアシス

7月2日
この時期のエジプトは、真夏。とにかく暑い。
カイロ市内でも40度近くまで気温が上がり、日中出かけるのは、けっこう厳しいというのに、砂漠のキャンプツアーに参加した。
朝7時すぎにホテルを出発し、バスターミナルに向かう。
そこから、5時間でバフレイヤオアシスの町、バウィーティに到着。
舗装されたまっすぐな道は、ひたすら砂漠を走り抜ける。時々小さな集落があったり、見渡すかぎり何もないようなところで、降りる人がいたりしてびっくりする。
バウィーティの町は観光地で、ホテルやお店が何件かある。こんな砂漠の中にどうやって暮らしているのか？私には想像もできないけれど・・・
バス停では、申し込んでいたツアー会社の人が迎えに来てくれていたので、車でホテルに移動した。
そのホテルは、ここが砂漠であることを忘れるくらいかわいい場所だった。

レストランで昼食。

フール（4500年前から食べていたと言われる干し空豆の煮込み）、チーズとサラダ、ツナなどをアエーシにはさんで食べる。
それにしてもめちゃくちゃ塩からい～
この暑さの中では、これくらいの塩分が必要なのかもしれないけれど、これではもってきた水が足りないかもしれないと心配になるくらいものすごい塩がきいていた。
15時半に出発するというので、それまでは部屋でリラックス。
運転手兼お世話係りのタンバラくん（28歳）と車で砂漠へと出発！！

と思いきや、ガソリンスタンドに寄ったり、野菜を買いにいったり、通りすがりの友達に挨拶したりとけっこうのんびりなエジプシャン。

黒砂漠を通り過ぎ、むかった先は、鉱泉がわき出るプール。

砂漠でもこんなに豊富に水がわきでるのか～と感動。
つめたっくて気持ち良い～贅沢なプールだ～

この水を店内に引き込み、涼をとっているカフェで休憩。

その後は、ひたすらオフロードを走りつづける。
窓から入ってくる風はまるでドライヤーのようで、耳がやけどするのでは？と心配になるくらいの熱風と砂埃。
いつまで続くのか思っていると、小さな湧水のところで休憩。

どうやら車の調子が悪いようで、ひたすら水をかけていた。大丈夫か？
夕日にそまる白砂漠を堪能しながら、本日のキャンプサイトに到着。
そこでは、真っ赤でまんまるのサンセットが待っていた。

すごい！！熱いけれどきてよかった！！と感動しまくっている間に、タンバラくんは、
ベドウィン風にテントを用意し、

薪に火をおこし、

食事の準備に取り掛かっていた。

寡黙に用意するタンバラくんには、声をかける雰囲気でもなく、料理が出来上がるのを静かに待っていた。
すると、砂漠のきつね、フェネックがやってきてこちらを伺っている。

耳の大きなかわいいきつね。近づいては、何かを狙っているけれど、けっきょく何ももらえずどこかにいった。
料理が出来上がったのは22時を過ぎ、待ちくたびれて少し眠ってしまった。
おこしてもらうと4種類もの料理が完成していた。
ショートパスタの入ったトマトスープ。

ジャガイモとトマトの煮込み。

ロズ（ピラフ）

焚き火で焼いたスパイストマト風味のチキン。

あんな道を運転して、テント設営をして、料理までつくるなんて、大変な仕事だ。
料理は、これまたものすごく塩分が強くて、申し訳ないと思いつつも完食できず。
やはり砂漠で生きるには、こんなにも塩を必要とするのか？
その後、片付けをして星を眺めながら眠る。すこし涼しいくらいで、毛布ひとつあればちょうど良い。
半月でも明るくてそんなに星がみえないなぁと思っていたけれど、夜中に目覚めると、天の川がものすごくきれいに見えた。
砂漠の真ん中でも、躊躇することなく二人とも快眠。
翌朝、美しい風景の中で、朝食。（アエーシ、チーズ、ジャム、ゆで卵、紅茶）

またしても砂漠の中を走り抜け、11時前にホテルに到着。
こんなに水があるの？と思いつつ、埃まみれの体をシャワーできれいにしてから、昼食。

アエーシ、ジャガイモのトマト煮込み、ロズ。私は、ベジタリアンだと言っておいたので、郡司氏には鳩のローストが付いていた。
バスの出発時間まで、クーラーのきいた部屋で休憩。
ホントに砂漠？と何度も思ったけれど、旧石器時代から人が住み続けているこのオアシスは、今は観光名所になっている。
どんな環境でも時代に適応して生きている人間ってすごい！！

エジプト カイロ ８階にあるホテル

６月３０日
エチオピア・アジスアベバ空港からエチオピアエアでエジプト・カイロ空港へ向かう。
リコンファームの時に、ベジミールを頼んでおいたのに、スーダンまでのフライトは、ハムサンドイッチだったので、食べるものがなかった・・・。
スーダンからカイロまでの食事は、ちゃんとベジミールを用意してくれていた。

四角くて黄色の食べ物は、ポレンタ。イタリア北部で食べられているトウモロコシの粉を練ったもの。エチオピアエアがこんなマニアックなイタリア料理をだすなんて、ちょっとびっくり！！
エジプト・カイロは、それこそ世界中から観光客がくる場所で、ホテルもものすごくいっぱいある。
カイロには、安宿がいっぱいあって、そのほとんどが雑居ビルの何階かにある。
ビルによっては、各階に違うホテルが入っているところもあったりする。
今回、私達が泊ったのは、タフリール広場が見渡せる８階にあるイスマリアホテル。

左の角部屋に宿泊。
１００年前からあるエレベーターにのって８階へ。

毎回乗るたびに妙な緊張感。

部屋は、風通しがよく、景色も最高！！夜景はかなり美しいけれど、賑やかな通りなので静かではない・・・
なかなか安宿でこのような景色に出会うことはないので、２人とも大興奮！！
この宿は、日本人も多く泊っていて、同郷の滋賀県出身の女の子にであったり、カンボジアでであった男の子に再会したりと、久しぶりにいっぱい日本人と話すことができた。
であった日本人達でとりあえずランチに近くの食堂へ。
前菜は、トルシー（野菜のピクルス）・タヒーナ（ゴマペースト）・サラダ。

蕪・ニンジン・オリーブなどのピクルスはさっぱしとした味わい。サラダもレモンがかかっいて、こちらもさっぱり。タヒーナは、濃厚なゴマ風味。
ジャガイモ・インゲンが入ったトマトシチュー

スパイシーではなく、しっかり野菜を煮込んだスープは、やさしい味。
マカローナベッシャメール

ボリューム満点の一品。ベシャメルソースはけっこうどっしり作ってある。
これらを主食の丸いパンアエーシに挟んで食べたり、浸して食べる。

大勢で食事するといっぱい食べれるのでうれしい。

これにマンゴージュースなどを飲んで一人１７￡Ｅ（約３４０円）
エジプトの旅の情報や、今までの旅の話など、話し出したらとまらない～
今まで、あまり日本人に出会わなかったので、日本語でわいわい話すってやっぱり楽しい！