ポルトガル・リスボン オーガニックショップ

9月2日
リスボン市内をうろうろと散歩していると、オーガニック食材店CeleiroDietaを発見！

一瞬、薬局かしらと思って覗いてみたら食材が販売してあるので早速入ってみた。
店内は意外に広く、1階は食料品と健康食品、２階は書籍とアロマテラピーのサロン、地下にはセルフサービスのベジタリアンレストランまである。

ここのお店のコンセプトが自然と共に健康になろうということらしく、薬剤師さんも常駐し、糖尿病のことやマクロビオティックの相談を受け付けている。
健康おたくにはたまらない場所。
食材コーナーにはお洒落な海草類やおなじみベジミート。

書籍コーナーにはポルトガル語のSUSHIの本や、YOGA、OSHOといったスピリチャル系まで充実している。
ヒーリンググッズの中になぜか亀の子たわしが。

使い方を間違ってるのではないかと心配・・・
１階のレジ前にお惣菜コーナーがあったので見ていると、玄米の入ったお弁当らしきものが販売されているので、思わず購入。4.9EUR

内容は、玄米、金時豆、空豆、人参がはいっていて、大きなベジミートが2枚入っていた。

ポルトガルでは野菜の感覚でお米をたべているので、主食という感じではない。
野菜は特に何の味付けもなく、塩味。ベジミートもドイツに比べると味おとりしてしまう。
全体的に喉につまりそうなお弁当。ちょっと残念。
翌日、地下にあるRestaurante　Naturistaでランチを。

何品かの野菜料理をのせてもらえるセットや、ガラスケースの中からキッシュ、お惣菜、デザートを選んだりできる。
ポルトガル語がいまいちわからないままにあれこれいってたら、にこにこして大きなお皿にどっさりと入れてくれた。5,9EUR

サヤインゲンと人参のマリネ、白いんげん豆煮、ターメリックライス生コリアンダー入り（コリアンダーの原産はポルトガル）、蕪・玉ねぎ・にんじん入り炒り豆腐は甘い野菜の味が豆腐にしみ込んでいて、おいしい～
冷製スープ・ガスパチョ1,6EUR

クルトン入れるか？と聞かれたのでYESといったらこれまた山盛りカップにいれるのでびっくり！
冷たくてさっぱりしていて濃厚なトマト味がおいしかったけれど、水分を吸ったクルトンが大きくなって食べても食べてもスープがなくならない・・・
盛り付けてもらっている間に何度も少しでいいよ、って言ったのにこのボリューム。
たべきれませんでした。

店内はカフェテリアのような雰囲気で、キッシュとスープ、サラダのみ、デザートとドリンクみたいに気軽に食べにきている人が多い。
もちろんお皿に山盛り野菜やらセイタンをのせて、しっかり昼食をとっている男性もいる。
私が以前読んだ記事では、ポルトガルはヨーロッパの中でも生活水準が低いので、なかなかオーガニック製品で商売しにくいと書いてあったけれど、やはり時代はオーガニック万歳！！に変わってきている。

ポルトガル・リスボン 山盛りサラダ

9月1日
スイス・ジュネーブからＥａｊｙＪｅｔで約2時間、ポルトガル・リスボンに到着。
スイスは、国際バスは各国から到着しているけれど、出発のバスターミナルは正式に存在しないという事を言われ、電車でいけば？みたいな対応をされた。
物価高のスイスで何時間も列車に乗るなんて～ということで格安飛行機会社EajyJetを利用することに。料金を調べてみると、スペイン・バルセロナよりポルトガル・リスボンの方が安かったので、急遽リスボンへ向かうことを決定！
ベルンからジュネーブに向かう列車には、子供が遊べる車両を発見

この発想、日本に絶対ない～子供達は夢中で遊んでた。楽しそう。
リスボンには夕方に到着。
空港バスで市内に向かう。降りたバス停の広場近くに何か行列ができているのでのぞいてみると、ポルトガル南部で造られているさくらんぼ酒ジンジーニャのお店だった。

しぶいオジさんがお酒と漬け込んださくらんぼをコップにいれてくれる。1.1EUR

甘くって、かなりアルコールがきつめ。ちびちびといただきます。
お店のまわりでは、このコップをもった人々であふれている。あ～ポルトガルっていいね～
通りを歩いていると、外に置かれたテーブルで食事している人々が、オレンジ色の洗面器みたいな入れ物で何かを食べている人がいるので覗いてみるとサラダだった。

フレッシュチーズのサラダ。3.6EUR
自分でオリーブオイルと酢をかけて味を調える。
他のレストランでもサイドデッシュで山盛りのサラダと一緒にメイン料理を食べてる人をよくみかけた。サラダ好きの国民らしい。

このC’DAS SANDESはリスボン市内に5店舗くらいあるチェーン店でサンドイッチやサラダをメインで出している。

ポルトガル料理では欠かせないスープも一緒に注文。2.5EUR

ポテトベースのピュレにひよこ豆とホウレンソウが入っていた。
具だくさんでとろっとして野菜の甘味がしっかりと感じられるスープ。
ポルトガル人はスープが大好きなのか、マクドナルドでも日替わりスープを提供していた。
こんなに気軽に野菜を山盛り食べれるなんて、幸せ～

スイス ベルン ヨーロッパ最古

8 月31日
チェコ・プラハから夜行バスで10時間。スイス・ベルンに到着。
チェコのバスネットワークはすごく、ヨーロッパ全土を網羅していて、スペイン・バルセロナまで28時間というバスまで出ている。
船なら我慢できるけれど、バスに28時間も乗ってられる人がいるのかしら・・・
　スイスで最も有名なベジタリアンレストランは、1898年に創業したチューリッヒにあるHiltl。現在で111年目というヨーロッパ最古のベジタリアンレストラン。
開店当初は、ほとんど周りの人々に理解されなかったという。レストランというよりは、病気を治す施設のような扱いだったとか。 今の日本でもベジタリアンに対しての理解はあまりないし、毎日何食べてるの？なんてよく聞かれるのに、100年以上もよくヨーロッパで営業を継続できたなぁとただ感心するばかり。
1970年代くらいから自然志向の人々が増え経営も安定し、近年の狂牛病騒ぎの時には、レストランに行列ができ、今ではチューリッヒの人気スポットになっている。
物価の高いスイスでレストランに行くのはちょっときびしいと思っていたら、ベルン駅内にベジタリアンのファーストフード式レストランをチェーン展開している「ティビツ　バイ　ヒルトゥル( Tibits by Hiltl )」があった！

このTibitsはスイスに4店舗、ロンドンに2店舗ありどこのお店も大繁盛！
ランチタイムはテラス席まで満席。

中に入ると、フード・ボートと呼ばれる楕円形のカウンターがあり、下には氷をひきつめ、上はライトを当てて料理が冷めないようになっている。４０種類以上の料理はどれも美しくきれいでおいしそう～

インド料理を中心に、アジア・地中海料理をアレンジしていて、4代目のオーナーは新しいレシピを見つけるために世界中を旅し、従業員も40カ国をこえるらしい。

こちらも量り売り方式で、好きな分をお皿にとって、レジに持って行って料金を支払う。
レストランで食べる料金は１００ｇ4.1CHF（約360円）。テイクアウトは3.6CHFと少し値段が安い。

レンズ豆のコロッケ、ピーマンとクリームチーズのフライ、野菜たっぷりのキッシュ、酸味のきいたレンズ豆と赤パプリカ、セロリ・カシューナッツ・洋ナシのサラダ、メロンと豆腐のチャツネ風、ルコラとホウレンソウのサラダ。パンはサービス。13CHF

２色のニンジンとブロッコリーのボイル、タブリ、緑レンズ豆のサラダ、春雨、ターメリックライス、クリームポテト、トマトと豆腐のカプレーゼ。12CHF
文句のつけどころがないくらい全部おいしいです！！
レストラン紹介には、インド料理を中心にと書かれていたので、インドであきるほどインド料理を食べていた私は、またインド料理か・・・とあんまり期待していなかったのだけど、ここの料理は全部が洗練されていて、インドで食べたものとは全くちがう料理に仕上っている。
組み合わせも面白いし、酸味の効かせ方とか絶妙なので、もくもくと無言で食べていたら、機嫌でも悪いのかと郡司氏は心配してたみたい。
スイスフランを使いきるために、サモサとレンズ豆のコロッケ、ピーマンとクリームチーズのフライをテイクアウト。6.5CHZ

オーガニックワインやビールなどもそろっていて、量り売りなので少量をおつまみにしたり、カフェとして利用したりと、ベジタリアンではない人もここでの食事を楽しんでいる。
このお店がロンドンにできた時は、待ってました～とベジタリアンは大喜びしたらしい。
ヨーロッパ最古で、ロンドンでも大人気！なんて肩書きを持つベジタリアンレストラン、日本人が喜びそう～
もうすでに東京のどこかで支店を出す話決まってるかも!?

チェコ プラハ CLEAR ＨＥＡＤ

8月29日
プラハ2日目に行ったベジタリアンレストランＬＥＨＫＡ　ＨＬＡＶＡ。英訳ではCLEARHEAD。なかなか奥深い名前。
ヴルタヴァ川の通りより1本中に入っている上に、細い通りの奥にあるので、何度も通り過ぎてようやく発見。


外観はシンプルなのに、内装は部屋毎に違っていて、楽しんでお店づくりしている。
入口の横は、カラフルなウェイティングルームがあり、

こんなにかわいい壁紙の奥の部屋に、

ブルーライトの部屋が。

私達は窓のある明るい部屋に案内された。

わかりにくい場所にあるにもかかわらず、人気のお店のようでランチメニューは、既に売り切れていた。
数多くあるメニューの中から、人気！！と書かれているものを注文。

甘辛くマリネしたテンペとたっぷりの季節野菜の入ったブルガー麦の炒めもの。ドライトマトとピーナッツペーストがのっていて、バルサミコソースがかかっている。 145czk

またしても注文してしまったメキシコ料理。ベジタリアンレストランの料理はグローバルなので、各国料理がある。
その中でも、メキシコ料理はどこでも大人気。 145czk
ナスとチーズがたっぷり入っていて、ワカモレ・トマトチリソース・サワークリームの3種類のソースがついている。
両方ともあっさりしていてまろやかで、かなりいけてるお店です。
その日は、夜行バスでスイス・ベルンへ向かうので時間がたっぷり 。
チェコは1人あたりのビール消費率世界一。たしかに昼間からオープンカフェでおいしそうにドラフトビールを飲んでいる人がいっぱい。
私達もビールをのんで時間つぶし。500ml35CZK

最近、激しく移動しているのでつかれ気味の郡司氏は、気持ち良さそうにお昼寝。
旧市街広場では、民族衣装を着た人達が踊っていたり、屋台を出したりしている。

ハーブがたっぷり入ったポテトケーキや

いろんな食感を楽しめるいびつな形、ケッチャップとチーズののった揚げ菓子など、あつあつでおいしい～
プラハ幸せすぎる～

チェコ プラハ 量り売りブッフェ

8月28日
ドイツ・ベルリンからチェコ・プラハまでバスで5時間。
迷子になるのがこんなに楽しいなんて～と思うほど、細い路地におしゃれでセンスのよいお店がいっぱい！
ひらすら歩いて、レストランやカフェ、雑貨やさんの写真をとりまくってしまいました。
プラハでは、オーガニック製品の自社工場も持っていて、カフェも経営しているＣｏｕｎｔｒｙ　Ｌｉｆｅへ。
時計塔のある旧市街広場から、細い路地を入ってしばらく歩くとそのお店が。

こちらは、ＢＩＯショップ。店内をうろうろしていると、根菜コーナーに亀の子たわしも一緒に売られていた。

たしかに根菜類を洗うには、亀の子たわしは絶大な威力を発してくれる。海外進出もしてたのね。
どこにカフェが？と店員さんに聞いてみると、となりにあるというので、さっそくそちらへ。

中に入ると、カウンターに冷菜、温菜、サンドイッチ類、デザートがならんいるので、トレーにお皿をのせて好きなのを選ぶ。

サラダコーナーの脇には、醤油・オリーブオイル・シーズニングがあり、ドレッシングも充実している。

料理をのせたお皿を、量りの上にのせて料金を支払う。100ｇ29.5CZK（約180円）

このシステムは、ロンドンでも見かけたけれど、私は初体験。日本でブッフェといえば食べ放題のイメージが強いけれど、私は食べ放題でもそんな山盛り食べないのであまり好きではない。これなら無理せず自分の食べたい分だけ取れるので、ちょこっと何かを食べたいときなど便利かも。

人参とセロリラグのサラダ、生ブロッコリー、サジキ風キュウリ、ターメリックで色付けした豆腐ペースト、煮金時豆、ビーツ入り粟バーグ。
こんな風に少しづつのせて食べてる人はあまり見かけなくて、ダイナミックな盛り付けで食べてる。
ジャガイモとベジミートのスープ。

スープは2種類のベジミートからよい出汁が出ていて、お肉のブロードかと思うほどこくがある。
予想以上にあっさりしていて、ちょっと物足りなかったので、デザートを食べるためにもう一度カウンターへ。

ナッツが思いっきり詰まったケーキは、小さいながらも食べ応え十分。 全部で138czk

落ち着いた店内は、スーツ姿の男性や、家族連れなど様々な客層。
スープやフレッシュジュースだけ飲んでいる人や、サンドイッチをテイクアウトする人もいたりと、常連さんが多い。
テイクアウトも出来るので、近所にあれば何かと助かりそう！！
最高に景色のよいヴルタヴァ川のほとりで食べたりしたら楽しそう～